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Revolution aus dem Mikrokosmos

nachhaltige Ernährung durch Fermentation

0 Bewertungen

Verfasser: Reich, Martin (Verfasser)

Verfasserangabe: Martin Reich

Jahr: 2024

Verlag: Salzburg, Residenz Verlag

Reihe: Leben auf Sicht

Buch Sachl. Erw

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Inhalt

Der promovierte Biologe Reich gibt einen Überblick über die neuesten Erkenntnisse der Biotechnologie im Bereich der Fermentation. So ist es beispielsweise möglich echten Käse ohne Kuh oder echtes Ei ohne Huhn herzustellen.

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Details

Verfasser: Reich, Martin (Verfasser)

Verfasserangabe: Martin Reich

Jahr: 2024

Verlag: Salzburg, Residenz Verlag

Systematik: U 300

ISBN: 9783701736126

Beschreibung: 317 Seiten, Illustrationen

Reihe: Leben auf Sicht

Sinngleiche Schlagwörter: Nahrungsmittelproduktion; Lebensmittelerzeugung; Technische Biologie; Technische Biochemie; Biotechnik; Langfristige Entwicklung; Sustainable Development; Fermentieren; Fermentierung; Fermentation; Zukunftsfähige Entwicklung; Nachhaltige Entwicklung; Dauerhafte Entwicklung

Schlagwortketten:

Ernährung / Fermentierung <Fermentation> / Lebensmittelproduktion / Biotechnologie / Nachhaltigkeit

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Buch Sachl. Erw

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