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Meeresfrüchte

leckere neue Rezepte
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Sonnewald, Lena
Verfasserangabe: Lena Sonnewald
Jahr: 2008
Verlag: Neustadt an der Weinstraße, Umschau
Mediengruppe: Buch Sachl. Erw
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Inhalt

Ausgesuchte Köche exklusiver Restaurants verraten ihre erlesenen und fantasievollen Hauskreationen, u. a. Scampi-Zitronengras-Spieß, Jakobsmuschelspieß, Kanadischer Hummer, Venusmuschelrisotto.
Die Verarbeitung von Garnelen, Krebsen, Tintenfisch, Muscheln, Schnecken, Hummer stehen im Mittelpunkt. Die Handhabung bei Zubereitung und Verzehr (Knacken von Panzern) wird ausführlich erläutert, die Empfehlung des richtigen Weines ergänzt die Rezepte.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Sonnewald, Lena
Verfasserangabe: Lena Sonnewald
Jahr: 2008
Verlag: Neustadt an der Weinstraße, Umschau
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 213
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ISBN: 978-3-86528-610-9
2. ISBN: 3-86528-610-0
Beschreibung: 143 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Meeresfrüchte, Kochbuch, Rezepte, Kochrezept
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Mediengruppe: Buch Sachl. Erw