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Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: X 212 Boden	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Vorgestellt werden über 80 Rezepte der etwas gehobenen und anspruchsvolleren Low-Carb-Küche, die teilweise mit hochwertigen und nicht ganz alltäglichen Zutaten zubereitet werden. Geeignet für die Gästebewirtung und Festessen nach dem populären Ernährungskonzept.

Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, Salate, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch, Vegetarisches und Desserts, u. a. gekochte Lammschulter mit Rauchmandel-Salzzitronen-Gremolata, Waldpilzconsommé mit Miso, Tofu, Kombu und Gänsebrust, Nordsee-Krabbensoufflé mit schwarzem Trüffel oder mit Spinat und Linsen gefülltes Perlhuhn...