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Lebensmitteltechnologie

die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Hamatschek, Jochen (Verfasser)
Verfasserangabe: Jochen Hamatschek
Jahr: 2021
Verlag: Stuttgart, Verlag Eugen Ulmer
Reihe: UTB
Mediengruppe: Buch Belletr. Erw
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Zweigstelle: Zentralbibliothek Standorte: U 300 Hamat Interessenkreis: Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Lehrbuch zu den verfahrenstechnischen und naturwissenschaftlichen Grundlagen der Lebensmittelherstellung, das sich an einen großen Leserkreis aus Studierenden lebensmittelbezogener Fachrichtungen wendet wie auch an alle, die sich beruflich mit dem Thema beschäftigen.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Hamatschek, Jochen (Verfasser)
Verfasserangabe: Jochen Hamatschek
Jahr: 2021
Verlag: Stuttgart, Verlag Eugen Ulmer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik U 300
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ISBN: 9783825255053
Beschreibung: 2., überarbeitete und erweiterte Auflage, 377 Seiten, Illustrationen, Diagramme
Reihe: UTB
Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmitteltechnik, Lebensmittelherstellung
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch Belletr. Erw