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Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: X 215 Emme,	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Wintergerichte, nicht nur ganz ohne tierische Produkte, sondern auch soja- und weizenfrei. Traditionelle Zutaten wie Möhren, Rosenkohl, rote Bete werden anders kombiniert und gewürzt als gewohnt. Viele feine Desserts vervollständigen das winterliche Menue.

Sehr schön aufgemachtes und handliches Kochbuch mit Wintergerichten, die herzhaft und würzig, gleichwohl leicht und frisch sind. Hauptrolle spielt natürlich das Gemüse, sozusagen "Kraut und Rüben", nicht tot gekocht wie einst, sondern raffiniert und interessant, auch ohne exotische Zutaten.Es gibt Salate (warmer Pilzsalat), Suppen (Kürbiscapuccino mit Curry und Haferschaum), Hauptgerichte, die allesamt Soulfood-Qualitäten haben (Flammkuchen mit Rotkohl und Walnüssen, Wirsingknödel) und Süßes, auf das das auch und erst recht zutrifft (da möchte ich am liebsten alles aufzählen!). Außerdem - schließlich gehört Weihnachten in den Winter - essbare Geschenke von Gewürzmischungen, über Kekse bis zu Aufstrichen oder Hagebuttenketchup. Auch für Teilzeitveganer!