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Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: U 321 Fletc	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Die umfangreiche Enzyklopädie über Würste aus aller Welt bietet auch 40 klassische Rezepte mit Wurst und Anleitungen zum Herstellen von Würsten.

Nach den Merkmalen, die eine gute Wurst ausmachen und den verschiedenen Wursttypen folgen über 300 "Wurstporträts" aus aller Welt (Europa, Afrika, Asien, Nord-, Mittel- und Südamerika, Australien, Neuseeland). Die ausdrucksvollen Fotos sind hervorragend, die knappen Informationen umfassen eine Kurzeinführung sowie die Fleischart, den Typ (frisch, gereift, gegart oder getrocknet) und die Standardgröße. Die 40 klassischen und internationalen Rezepte mit Wurst als Hauptbestandteil sind recht appetitlich und gut erklärt: Rostbratwurst mit Sauerkraut, Wurstgulasch, Würstchen im Teigmantel. Erläuterungen zur hauseigenen Wurstherstellung...