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Brotbackbuch mit 23 Rezepten für verschiedene Brotsorten und anderes Gebäck aus Sauerteig.

Der Vorteil von Brotbacken mit Sauerteig ist nicht nur, dass keinerlei andere Triebmittel oder sonstige Zusätze benötigt werden, um leckeres Brot zu backen, sondern auch, dass Brote mit Sauerteig einen sehr aromatischen Geschmack haben und besser haltbar sind. Es gibt es einen ausführlichen Teil zum Thema Sauerteig, der Autor verwendet Sauerteig auf Roggen- und Weizenbasis. Im Rezeptteil Rezepte für dunkle und helle Brote und Brötchen bis hin zu Baguette, Pizza und Zimtschnecken...