Aktion	Zweigstelle	Standorte	Interessenkreis	Status	Frist	Vorbestellungen
	Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: O 613.2 Gätje	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Vorbestellen	Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: O 613.2 Gätje	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Frist: 03.06.2024	Vorbestellungen: 0

Die auf dem Gebiet vegane Kinderernährung führenden Experten Prof. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen beantworten in ihrem Buch alle Fragen zur veganen Ernährung von Klein- und Grundschulkindern. Das Autorenduo legt hier das erste Standardwerk mit aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen für vegan lebende Familien, Ernährungsfachkräfte und Kinderärzte vor. Die Kapitel eins bis vier vermitteln Grundlagen und gesundheitliche Aspekte der veganen Ernährung im Kindesalter. Kritische Nährstoffe in der Praxis, Esserziehung und- beziehung, Küchenpraxis sowie ein umfangreicher Rezeptteil befinden sich in den Kapiteln fünf bis zehn. Die kleine Schriftgröße und der enge Zeilenabstand machen das Lesen des Textes etwas schwer. Begriffe werden in grün hinterlegten Kästen erklärt. Die Rezepte zu Saucen, Frühstück, Hauptmahlzeiten, Desserts, Weihnachten, Geburtstagen, Picknick und für die Brotdose enthalten eine klare Zutatenliste und Anleitungen mit Zubereitungszeiten sowie ein farbiges Foto. Außerdem zeigen Symbole wie lange sie ohne Kühlung, im Kühlschrank oder der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden können.