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Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: X 230 Snowd	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Wissenswertes rund um Herstellungsmethoden für Lebensmittel aus Getreide, Milch, Soja, Fleisch, Fisch und Essig. Mit Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen in Fotofolgen. Dazu Zutaten-Warenkunde, Tipps für die notwendige Küchenausstattung und Angaben zur Haltbarkeit.

Dabei werden die grundsätzlichen Konservierungsmethoden wie Trocknen, Dörren, Einkochen, Marinieren und Einsalzen Schritt für Schritt mit Fotoanleitungen gezeigt, begleitet von Tipps für die Zutatenauswahl, das notwendige Küchenwerkzeug und Informationen zur Haltbarkeit der selbst hergestellten Produkte. Grundlegende Informationen zur Hygiene bei der Lebensmittelherstellung findet man in der Einleitung.