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Revolution aus dem Mikrokosmos

nachhaltige Ernährung durch Fermentation
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Reich, Martin (Verfasser)
Verfasserangabe: Martin Reich
Jahr: 2024
Verlag: Salzburg, Residenz Verlag
Reihe: Leben auf Sicht
Mediengruppe: Buch Sachl. Erw
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Zweigstelle: Zentralbibliothek Standorte: U 300 Reich Interessenkreis: Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

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Der promovierte Biologe Reich gibt einen Überblick über die neuesten Erkenntnisse der Biotechnologie im Bereich der Fermentation. So ist es beispielsweise möglich echten Käse ohne Kuh oder echtes Ei ohne Huhn herzustellen.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Reich, Martin (Verfasser)
Verfasserangabe: Martin Reich
Jahr: 2024
Verlag: Salzburg, Residenz Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik U 300
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ISBN: 9783701736126
Beschreibung: 317 Seiten, Illustrationen
Reihe: Leben auf Sicht
Sinngleiche Schlagwörter: Nahrungsmittelproduktion; Lebensmittelerzeugung; Technische Biologie; Technische Biochemie; Biotechnik; Langfristige Entwicklung; Sustainable Development; Fermentieren; Fermentierung; Fermentation; Nachhaltige Entwicklung; Dauerhafte Entwicklung; Zukunftsfähige Entwicklung
Schlagwortketten:
Ernährung / Fermentierung <Fermentation> / Lebensmittelproduktion / Biotechnologie / Nachhaltigkeit
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch Sachl. Erw