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Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: O 430 Anton	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Immer mehr Menschen leiden unter wiederkehrenden Bauchschmerzen oder dem Reizdarmsyndrom und wollen für ihr Wohlbefinden den Fleischkonsum reduzieren. Die schwedische Ernährungsberaterin S. Antonsson hat sich erfolgreich auf das Reizdarmsyndrom spezialisiert und rund 60 vegetarische Rezepte für einen gesunden Darm entwickelt. Ihre Gerichte arbeiten auf der Basis einer FODMAP-armen Ernährung, sie verzichtet bei ihren Rezepten auf bestimmte schwer verdauliche Kohlenhydrate und Zuckeralkohole. Im theoretischen Teil geht die Autorin auf Reizdarmsymptome ein und erläutert knapp die Umstellung auf die FODMAP-Methode, die als effektive Behandlung des Reizdarmsymptoms gilt. Der ansprechende Rezeptteil bietet ein abwechslungsreiches Angebot ohne exotische Zutaten, das sich auch zum Mitnehmen für Berufstätige eignet: Salate, Suppen, Pasta, Eintöpfe, Alltagsgerichte, Desserts und Gebäck, aber auch Pies, Wraps und Burger werden angeboten.