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Zweigstelle: Warnemünde	Standorte: X 212.1 Lendl	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Der Titel präsentiert über 100 vielseitige vegetarische Rezepte für alle Mahlzeiten, bei denen im Sinne einer herzgesunden und cholesterinarmen Ernährung möglichst wenig Fett und Zucker zugesetzt werden.

Gabriele Lendle, die aus gesundheitlichen Gründen ihre Ernährung zunächst auf vegetarisch, dann auf vegan umstellte, stellt zusammen mit der Ärztin Petra Bracht über 100 vegetarische Rezepte vor, bei denen das in den Lebensmitteln ohnehin enthaltene Fett (z.B. in Nüssen oder Avocados) genutzt und möglichst kein weiteres Fett zugesetzt wird. Zur Deckung des Bedarfs an essenziellen Fettsäuren werden Erdnussöl, Leinsamen oder Chiasamen empfohlen. die Autorin hat vielseitige, schmackhafte Rezepte zusammengestellt: Kleinigkeiten (Aufstriche, Smoothies, Frühstücksideen), Gerichte zum Sattwerden mit Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Tofu, Gemüse und Kräutern, Backwerke (Brot, Brötchen, Kuchen), Mitnahmegerichte und Basics (Saucen, Dressings, Teige)...