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Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: O 430 Gundr	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Der kontrovers diskutierte amerikanische Kardiologe und Leiter des Zentrums für Regenerative Medizin Dr. Steven Gundry hat innerhalb von 2 Jahren ein drittes Buch zur lektinfreien Ernährung auf Deutsch veröffentlicht. In seinen Büchern führt er an, dass er viele Patienten mit schweren Herz-Kreislauf- und Autoimmunerkrankungen heilen konnte. Aus diesem Grund hat er eine hohe Anzahl an überzeugten Anhängern, die sich auch seine YouTube-Videos nicht entgehen lassen. Im vorliegenden Titel erklärt er, was Lektine sind, wo sie vorkommen und wie wir sie meiden können (z.B. Gemüse weglassen oder anders verarbeiten). Er schreibt praxisnah, gut verständlich, interessant und motivierend. Der Rezeptteil enthält 110 Rezepte von Suppen, über Frühstück, Gemüse, Hauptspeisen, Snacks, Nachspeisen, Getränken bis Soßen. Die Zutaten sind häufig vegetarisch, teilweise exotisch. Mit Rezept-, Sachregister und Quellenangabe. Bei den Hinweisen auf Nahrungsergänzungsmittel am Ende des Buches macht er auch Werbung für seine eigenen.