Köche, hört die Signale!

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Köche, hört die Signale!

ein kulinarisches Manifest

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Verfasser: Höner, David (Verfasser)

Verfasserangabe: David Höner ; mit Beiträgen von Doris Dörrie, Eckart Witzigmann, Maria Groß, Sandra Knecht, Birgit Reitbauer [und 3 anderen]

Jahr: 2021

Verlag: Frankfurt/Main, Westend

Buch Sachl. Erw

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Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: D 101.9 Höner	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Höner macht sich Gedanken über die Lebensmittelindustrie, unser Konsumverhalten, den Stellenwert des Handwerks, des Regionalen und Saisonalen, der Tischsitten und die kulturelle Bedeutung des Kochens. Mit Beiträgen von Doris Dörrie u.a.